12月24日に家族4人でクリスマスディナーをお家で楽しみました。
去年は揚げ物を3つも作ってクタクタだったので、今年はなるべく疲れないようなメニューにしてみました。
Contents
2025年のクリスマスメニュー
2025年のクリスマスメニューです。
基本的にほぼ手作りですが、簡単にしたので今年は楽しむ余裕がありました♪
ピンチョスは簡単で豪華に見える
一番良かったのが、ピンチョス。
小っちゃな食材を爪楊枝に刺しただけなのに、並べると豪華に見えます。
- ウインナー＆キュウリ
- オリーブ＆チーズ＆ミニトマト
- デザートチーズ＆黒豆
この3種にしました。
「ウインナー＆キュウリ」は子ども達が小さな頃から大好きな組み合わせで、一番最初になくなりました。
オリーブ（種なし）とチーズ、トマトの組み合わせは鉄板！
デザートチーズと黒豆のピンチョスは急きょ思い立って作りました。
なぜなら、息子のお弁当に入れるハズだった開封済みの黒豆を入れ忘れて持てあましていたから(^^;)
刺すだけで簡単なのに、みんな喜んでくれました。
クリスマスの定番になりそうです。
定番の唐揚げ
わが家のチキンは唐揚げです。
鶏肉が苦手な娘が食べれる数少ない鶏肉料理なので、不動のクリスマスメニュー。
鶏肉に塩コショウをし、すり下ろしたニンニクと酒、しょうゆに1時間以上漬け込んで片栗粉をまぶして揚げるだけ。
もう冬休みに入るので、今回は大量にニンニクを入れて揚げました(*^^)v
いつもはフライドポテトも作るけど、シンドイので揚げ物は唐揚げだけに。
揚げ物も1種類だけだと頑張れます。
リースサラダでクリスマスらしく
サラダはリースの形に盛り付けしてクリスマスらしさを演出。
ミックスサラダに小さめに切ったキュウリやカラフルなトマト、エンドウ豆をバランスよく並べた（夫が）だけ。
エンドウ豆をオシャレにむくのは夫の得意技です。(笑)
グリッシーニで特別感
細長いスティック状のパン、グリッシーニも作りました。
ここ数年、わが家のクリスマスの定番になっています。
強力粉とドライイースト、オリーブなどで作る簡単な細パンですが、みんな大好き。
クリスマスはリッチに生ハムを巻いて食べました。
サーモンスープ
前日の晩御飯の残りのサーモンスープです。
フィンランドに旅行に行ったときに娘がはまり、たまに作ってます。
スライスした玉ねぎをバターで炒め、お水をいれたら一口大に切ったジャガイモを投入。
ブイヨンと塩で味付けして煮込みます。
ジャガイモが柔らかくなったら一口大に切ったサーモンを入れて火を通し、生クリームを入れるだけ。
仕上げにハーブのディルを入れ、風味をだすのが北欧流。
さすがに余りモノ感が強く、（朝にも食べました(;^_^A）クリスマス感をなんとか出そうと食パンでクルトンを作ってのせました。
クリスマスケーキは手作り
クリスマスケーキは毎年、手作りしてます。
ケーキ屋さんのようなゴージャスさやフワフワ感はありませんが、お財布に優しく、私自身、作るのが楽しいんです♪
今年は中学生の娘が生クリームの泡立てやデコレーションをしてくれました。
成長を感じるなぁ。（シミジミ）
にしても、この時期の苺は1パック1,000円くらいするのでツライ(;^_^A
高いけど手作りなので、コレくらいは奮発しようと思い切って買いました。
潔く、苺オンリーのケーキに。
家にあったアラザンを使い、少しクリスマスっぽくしてくれました。
2025年クリスマスディナーのまとめ
2024年は揚げ物を3種類作ってクタクタでした。
「同じ轍は踏まない」と今回は唐揚げだけにし、ピンチョスを沢山つくりました。
楽だったし、選ぶ楽しさもあるし、家族にも好評でした！
来年も、ピンチョス多めで作りたいと思います。
みなさまも、楽しいクリスマスを過ごしていますように
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