高野豆腐ハンバーグのレシピ!カロリー少な目だけどタンパク質はタップリです

子供も大人も大好きなハンバーグ。

だけどもカロリーが気になる。

そして、お肉も高い。

と言うわけで、最近はまっている高野豆腐入りのハンバーグレシピをご紹介しますね!

 

高野豆腐ハンバーグの作り方

ハンバーグを作るときのパン粉を高野豆腐に変えてつくるだけです。

ザックリと私がいつも作っている方法をご紹介しますね~。

 

高野豆腐入りハンバーグの材料
  • 合いびき肉:500ℊ
  • 卵:3個
  • 高野豆腐:2~3個
  • 玉ねぎ:1個
  • 塩:小さじ1
  • 胡椒:少々
  • ソース(ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、バター適量、あれば赤ワイン大さじ1)

 

【手順】

  1. 玉ねぎをみじん切りし、焦がさないように炒める。
  2. 高野豆腐を水でもどし、絞ってから荒みじんで切る。
  3. ボウルに合いびき肉と卵、冷ました①を入れ、塩コショウで味付けして手でよくこねる。
  4. ③に高野豆腐を入れ、よく混ぜ合わせる。
  5. ④を俵型にし、30分ほど冷蔵庫でねかせる。
  6. フライパンで油をあたため中火で⑤を焼く。焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で8分ほど焼いて竹串などで刺して焼き具合を確かめる。(透明な知るがでたらOK)お皿に入れる。
  7. フライパンに残った煮汁にソースの材料を入れ、混ぜながら一煮立ちさせて⑥にかける。

 

高野豆腐ハンバーグの作り方

私は今回、よりヘルシーに初めて干しシイタケを入れてみましたが、甘味が増して美味しかったですよ

 

今日の感想

夫の健康診断で、コレストロール値がひっかかってからカロリーなど気をつけています。

でもあんまり制限すると食事の楽しみがなくなるので、なるべく今までと大きく変わらない献立で、低カロリーの素材を使って料理するようにしています。

私の体重も減って一石二鳥。

健康第一よ~

 
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