子供も大人も大好きなハンバーグ。
だけどもカロリーが気になる。
そして、お肉も高い。
と言うわけで、最近はまっている高野豆腐入りのハンバーグレシピをご紹介しますね!
Contents
高野豆腐ハンバーグの作り方
ハンバーグを作るときのパン粉を高野豆腐に変えてつくるだけです。
ザックリと私がいつも作っている方法をご紹介しますね~。
高野豆腐入りハンバーグの材料
- 合いびき肉:500ℊ
- 卵:3個
- 高野豆腐:2~3個
- 玉ねぎ:1個
- 塩:小さじ1
- 胡椒:少々
- ソース(ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、バター適量、あれば赤ワイン大さじ1)
【手順】
- 玉ねぎをみじん切りし、焦がさないように炒める。
- 高野豆腐を水でもどし、絞ってから荒みじんで切る。
- ボウルに合いびき肉と卵、冷ました①を入れ、塩コショウで味付けして手でよくこねる。
- ③に高野豆腐を入れ、よく混ぜ合わせる。
- ④を俵型にし、30分ほど冷蔵庫でねかせる。
- フライパンで油をあたため中火で⑤を焼く。焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で8分ほど焼いて竹串などで刺して焼き具合を確かめる。(透明な知るがでたらOK)お皿に入れる。
- フライパンに残った煮汁にソースの材料を入れ、混ぜながら一煮立ちさせて⑥にかける。
私は今回、よりヘルシーに初めて干しシイタケを入れてみましたが、甘味が増して美味しかったですよ
今日の感想
夫の健康診断で、コレストロール値がひっかかってからカロリーなど気をつけています。
でもあんまり制限すると食事の楽しみがなくなるので、なるべく今までと大きく変わらない献立で、低カロリーの素材を使って料理するようにしています。
私の体重も減って一石二鳥。
健康第一よ~
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